正宗白馍的做法和配方 正宗白馍的做法和配方是什么

1、食材：面粉300克。

2、辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。

3、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑。

4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开。

5、把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团。

6、揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以。

7、把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平。

8、顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平。

9、压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子。

10、把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；

11、最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，皮会更酥，颜色更漂亮。

12、用刀从中间切开，塞上喜欢的食材就可以开吃。