用料:龙头鱼6只、淀粉5勺、低筋面粉3勺、生抽1勺、蒜末少许、盐5克。
1、龙头鱼处理干净切成三段。
2、提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一点盐。
3、准备两种裹粉,一种是干粉,一种是湿粉, 干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉加上150克冰水。
4、湿粉不要一直搅拌,否者形成面筋,就不容易将水汽炸出去,导致面糊容易变软。另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆,面皮不容易发硬。
5、先将鱼裹上干粉,然后将鱼裹上湿粉,再下锅炸。
6、温度在180度左右最佳,低了的话,面糊的气泡很难排出,不够脆,如果温度高了的话,面糊就容易变黄变黑就糊了。
7、炸的时间大约是一分半至两分钟,如果你喜欢吃那些碎渣渣,也可以将湿粉,用筷子或者小勺子滴一些在油锅中,炸好之后漏勺捞出来。
8、炸好以后,平铺放在盘子上,撒上椒盐粉。
猜你喜欢
点击排行



-
跨过鸭绿江剧情简介 跨过鸭绿江主要讲了什么故事
1、《跨过鸭绿江》电视剧是由董亚春执导,唐国强、丁勇岱、刘之冰、姚刚、王同辉、刘涛、王挺、王九胜、刘旭、赵波等主演的战争史诗剧。 1950年6月25日,朝鲜战争正式爆发。第七舰队驶入台湾海峡,美军别有用心地派飞机“误炸”安东市区,造成无辜百姓伤亡。2、形势所迫,愤怒的新中国领导人下了亮剑的决心。10月25日,志愿军指挥部成立。彭德怀和邓华等人根据毛·泽·东的战略构想,提出了打突然、打穿插、打分割包...
-
俗气是什么意思 俗气解释
1、俗气,汉语词语,拼音súqi,指世俗间的恶浊气息;庸俗;粗俗。在事物面前过度的夸张模拟以达到炫耀等目的的行为。一般是形容一个人老土,行为、思想跟不上时代,与时代格格不入,没见过世面的人。2、出处:《醒世恒言·灌园叟晚逢仙女》:何意蓦遭狂奴,俗气薰炽,毒手摧残,复又诬陷秋公,谋吞此地。...
-
云顶之弈机甲阵容配什么装备 看完你就明白了
1、机甲刺,这套阵容很多很多人玩因为你只需要拿装备就很容易吃分,但是机甲刺必须给小丑拿神装,这是吃分的必要条件,小丑复活甲饮血无尽三件基本缺一不可,当然饮血可以被科技枪替换。2、所以你开局抢到大剑然后又爆了大剑魔抗护甲,别犹豫直接卖血吃连败只拿卡莎小丑螳螂,然后打野怪升5(防止打不过),打完野怪第一波完看同行和经济血量和容错升不升6,升6直接D完拿卡沙小丑兰博安妮小鱼螳螂光辉和扇子妈,可以拿一只凑...
-
贺知章是哪个朝代的人 贺知章的简介
1、贺知章(约659年— 约744年),字季真,晚年自号“四明狂客”、“秘书外监”,越州永兴(今浙江杭州萧山区)人。是唐代诗人、书法家。2、少时以诗文知名。武则天证圣元年(695年)中乙未科状元,授予国子四门博士,迁太常博士。开元中,张说为丽正殿修书使,奏请知章入书院,同撰《六典》及《文纂》。后接太常少卿,迁礼部侍郎,加集贤院学士,改授工部侍郎。俄迁秘书监。他为人旷达不羁,好酒,有“清谈风流”之誉...
-
好听励志的歌词句子 关于好听励志的歌词句子说说
1、肩上扛着风脚下踩着土 心中一句话不让输————吴奇隆《追风少年》2、阳光总在风雨后 请相信有彩虹————许美静《阳光总在风雨后》3、因为我不在乎 别人怎么说 我从来没有忘记我 对自己的承诺 对爱的执着 我的未来不是梦 我认真过每一分钟————苏打绿《我的未来不是梦》4、谁人定我去或留 定我心中的宇宙 只想两手向理想挥手————beyond《不再犹豫》5、如果要飞得高,就该把地平线忘掉。。等了好...