1、主料:鸡1只。辅料:葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞各适量。
2、鸡杀好后,剖肚,洗净;将鸡切块;
3、锅内放入适量油,油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅,炝出香味放入鸡块翻炒,待鸡块变色加入蒜瓣和大料;
4、将鸡块翻炒两分钟,加入适量酱油和料酒,翻炒;
5、加入适量盐,翻炒两分钟;
6、移入电炖锅中;
7、加入适量清水和枸杞,转到高火,慢炖两个小时;
8、出锅前品尝味道,调好咸淡出锅。
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