1、主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根。
2、调料：食盐适量，调和油少量。
3、猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
4、青红椒洗净后，切成圈状。
5、准备好姜片和蒜瓣。
6、锅放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。
7、放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。
8、撒少许盐，继续煸炒辣椒。
9、炒至辣椒7成熟。
10、放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
11、放适量的盐。
12、等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
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