荞麦面的饼干制作技巧和材料 荞麦面的饼干制作技巧和材料如下

1、准备好苦荞粉150g、黑芝麻一大勺、黄油30克、温水适量、酵母3g、食盐1g、苏打粉1.2g。

2、先将酵母倒入碗中并加适量温水混合，激发酵母活性；另取一只碗，加入苦荞粉、苏打粉、盐、黑芝麻混合均匀。

3、黄油隔水融化成液态。

4、将混合好的粉放入温水中，同时把融化好的黄油倒入。

5、混合揉成团，盖上保鲜膜，室温静置30min。

6、将静置后的面团擀成长方形薄片，像叠被子一样折叠起来。

7、再擀成薄片，擀成厚度为0.1cm左右的薄片，切成尺寸大约是5*3.5cm的方块。

8、面片移入烤盘上面，使用叉子或者牙签按压出孔洞，放入烤箱，温度180度，10min左右即可。