1、食材:猪肉末适量、竹荪适量、黄瓜一根、鹌鹑蛋适量、高汤适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐巴适量、料酒适量、小葱适量、浓汤宝一个。
2、竹荪提前用水泡发,清洗干净挤干水分备用。
3、猪肉末加入盐巴,少量料酒,鸡蛋一个,适量淀粉,沿着一个方向搅拌成肉泥。
4、鹌鹑蛋放在锅里煮熟,剥皮洗净备用。
5、黄瓜削皮洗净,切成薄片备用。
6、锅内装水开火,搅拌好的猪肉泥搓成丸子冷水下锅。
7、煮开后打去上面的漂浮物,加入竹荪,黄瓜和鹌鹑蛋继续煮。
8、最后加入浓汤宝煮一两分钟,加入葱花,即可关火。
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