1、在烤肉时要先将肉质进行腌制,选取肥瘦相间的五花肉,将五花肉洗净切成薄片状,最好是适合烧烤的形状,葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌,放入盐料酒等调味品进行腌制,待调味品完全搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存,放入冰箱冷藏五到六个小时左右。
2、在烤肉时要一面一面的烤,不然会口感不好,在烤的过程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之类的调味品,也要刷油,防止会烤焦。
3、考到八分熟时将肉自然放凉,再撒一点调味品就行。
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