1、食材：吹筒仔（小鲜鱿鱼）250g、姜10g、小葱20g、豉油20g、盐5g、油20g。
2、小鲜鱿250克，个头选小一点吧。
3、把外面一层衣剥干净，里面的骨也去掉，头上边的嘴也去掉
4、然后清水洗干净后成这样白白的，通透白哦！有没有点花胶的感觉
5、锅里放水，水开后吹筒仔下去。
6、姜切丝，辣椒小葱按各人口味添加吧。
7、热油锅，姜和辣椒先下锅，后吹筒仔下锅，加盐和少量豉油，翻抄。
8、最后可以上点浓色酱油，我这个没用上色的，自己吃得清淡一些。
9、出锅前放葱花即可。
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