豉油鸡腿的做法

豉油鸡腿是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，香味浓郁。下面是豉油鸡腿的简单做法：
材料：
- 鸡腿4个
- 豆豉酱2汤匙
- 蒜蓉2茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 香葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡腿剁成小块，用刀背拍松。
2. 在鸡腿上腌制料：将豆豉酱、蒜蓉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，将混合酱料涂抹在鸡腿上，腌制15分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，放入香葱和姜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮15~20分钟，直到鸡腿变得酥烂。
6. 最后开大火收汁，使鸡腿表面上色，炖汁收浓即可。
豉油鸡腿做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。可以搭配白饭或是面条食用，或者作为一道下酒菜都很不错。