1、准备食材，猪肉、盐、鸡精、蚝油、蛋清、生粉、大豆油；
2、首先将猪肉洗净，加入盐、鸡精和蚝油，搅拌一分钟左右；
3、然后加入蛋清和生粉，充分搅拌均匀；
4、最后加入大豆油，再次搅拌均匀，这样腌制的猪肉怎么炒都不会老哦！
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