1、材料:白花椰菜400公克,腊肉100公克,葱段15公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水适量,香油适量。
2、白花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中氽烫至熟,捞起沥干备用。
3、腊肉去皮、切片,放入沸水氽烫至软备用。
4、热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
5、于锅中加入水拌炒一下,加入白花椰菜、腊肉片炒至汤汁炒匀。
6、续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
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