1、主料:猪肉300克、魔芋豆腐900克;辅料:盐适量、食用油适量、生姜适量、剁辣椒适量、大蒜适量、葱适量、香油适量。
2、首先把魔芋豆腐切成厚块(火柴盒大点点的样子)。
3、锅里放水,等锅里水开了放下魔芋豆腐,大火煮上5分钟。
4、猪肉剁碎放盐蛋清,香油,生抽。
5、用刀从把魔芋豆腐开个小口子。
6、用筷子把肉装到魔芋豆腐的口子里。
7、热锅下油,等热油时放下魔芋豆腐(开口处朝下)。
8、等开口处合拢时,用锅铲翻动煎其它面。
9、等3面煎好,就下辣椒酱中火炒。
10、放姜末,蒜子,盐,酱油,倒入清水盖起煮。
11、等差不多把水煮干,就放葱,香油(不要煮太干了留点汤汁味道更好)。
12、好吃的魔芋豆腐酿猪肉就完成了。
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