1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油适量、豆瓣适量、淀粉适量、盐适量、小葱适量。
2、切片郡肝，再加入一些淀粉调匀。
3、还加入一些花椒、大料、八角。
4、炒锅上灶。
5、倒入适量的食用油烧热。
6、倒入郡肝快速炒散。
7、加入豆瓣酱提味。
8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分钟左右，加入青椒和香葱一起炒匀。
9、最后快要起锅的时候加入盐。
10、还加入一些味精。
11、一份开胃下饭的青椒郡肝就做好了。
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