柚子皮酿肉的做法

2024-06-11 00:44:25 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

柚子皮酿肉的做法

柚子皮酿肉是一道具有独特口感和香气的传统菜品,主要特点是以柚子皮作为调料,搭配肉类制作而成。下面是柚子皮酿肉的详细制作步骤。
材料准备:
1. 猪肉:选用瘦瘦肉切成块状,约300克。
2. 柚子皮:将柚子皮剥下来,清洗干净后切丝备用。
3. 葱姜蒜:适量。
4. 料酒:适量。
5. 料理酱油:适量。
6. 白胡椒粉:适量。
7. 白糖:适量。
8. 盐:适量。
9. 水淀粉:适量。
做法步骤:
1. 将猪肉洗净,切成块状后用刀背拍松。然后放入碗中,加入料酒、酱油和胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入炒至两面金黄,然后用清水冲洗干净。
3. 锅中重新放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入之前炒好的猪肉块,翻炒均匀。
5. 加入柚子皮丝,再加入适量的料酒和酱油,继续翻炒片刻。
6. 加入适量的水,烧开后转小火,慢炖30-40分钟,使肉块更加入味。
7. 最后加入适量的白糖和盐调味,炖煮片刻,使汤汁收浓。
8. 用水淀粉勾芡,调成适量的糊状汁浆,均匀撒在肉上,炒匀即可出锅。
柚子皮酿肉的制作方法虽然简单,但是需要一定的耐心和技巧。制作过程中,柚子皮给肉品添加了独特的香气,使得肉质更加鲜嫩可口。而且柚子皮中富含丰富的维生素C和果胶,对提高免疫力、促进消化有一定的作用。
总的来说,柚子皮酿肉是一道美味的传统菜品,口感独特,香气诱人。无论是在家庭宴请客人还是日常晚餐,都是一道不错的选择。如想以柚子皮酿肉为基础进一步创新,可以尝试加入其他蔬菜或是调味料,提升风味多样性。快来尝试制作吧,也可以邀请家人或朋友共同品尝这道美味佳肴!

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