甜酱黄瓜的制作技巧 甜酱黄瓜的做法

1、食材：乳黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。

2、把黄瓜和辣椒洗净，不用晾干。

3、然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制。

4、然后均匀的撒上食盐，然搅拌均匀。

5、把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀。

6、然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好。

7、24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜。

8、然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可。

9、开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味。

10、然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火。

11、把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了。