1、食材:肋排300克,小南瓜1个,葱姜适量 辣椒2个,大料2个,陈皮3克,叉烧酱20克,料酒15毫升,老抽15毫升,白糖3克。
2、排骨用清水冲洗5分钟。
3、锅中水烧开放入排骨焯烫备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、放入排骨翻炒加入料酒,白糖。加入叉烧酱。加入老抽。
6、炒至排骨上色关火,加少许盐调味,排骨放置10分钟入味。
7、然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。把排骨放入小南瓜盅。
8、入蒸锅大火蒸制40-50分钟,蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。
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