1、材料:猪肚2个,莲子40克,鸡头米20克,茯苓20克,山药20克、料酒、水。
2、将莲子,鸡头米洗净,放于带盖的容器内。加热水泡上。茯苓、山药不用泡涨。
3、将猪肚的粘液,撒上盐搓洗后,用清水洗净,切成小块。
4、将鸡头米、莲子,茯苓、山药及浸泡水倒入砂锅,加入猪肚倒入适量水、酒,用小火熬。
5、待猪肚煮烂,盛入大碗内,食用时不放盐,可以加酒食用。
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