牛肉不宜与以下几种熟菜一起食用：
1. 酸菜：酸菜中含有大量醋酸，与牛肉中的蛋白质结合后，容易形成不易消化的硬块，影响消化吸收。
2. 豆腐：豆腐中含有丰富的钙，而牛肉中含有较多的磷，两者一起食用易产生不溶性钙磷盐，对肾功能有一定的损害。
3. 柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与牛肉中的蛋白质结合后易形成不易消化的物质，导致胃部不适。
4. 银耳：银耳中的醛酸与牛肉中的蛋白质结合后，会影响牛肉蛋白质的消化吸收，并且可能引起消化不良。
总之，为了保证食物的消化吸收和健康，最好避免牛肉与上述熟菜一起食用。
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