1. 准备材料：番茄、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和清水。
2. 先将排骨用清水煮沸，然后捞出备用。
3. 番茄切成块状。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
5. 将番茄块放入锅中翻炒，使其散开并释放出香味。
6. 加入排骨，炒匀。
7. 加入适量的料酒，煮沸去腥。
8. 加入足够的清水，大火煮沸。
9. 转小火慢炖40-60分钟，使汤变得浓郁。
10. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
11. 煮沸几分钟后，关火即可享用。
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