1、材料：鲜虾300克、新鲜凤梨一只。调味：养乐多一瓶，盐1小匙，面粉，淀粉各2大匙，蛋清1/2只。
2、凤梨洗净，约1/3处切开，将果肉挖出待用。
3、鲜虾洗净，去壳，由背部切开，剔除肠泥。
4、将虾仁放入碗中，加少许盐揉搓，捞出，并沥干水分。
5、另取一大碗，放入虾仁，面粉，淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色。
6、干锅烧热，放入虾仁、凤梨以小火拌匀即可盛出至凤梨“碗”中。最后浇上养乐多即可。
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