1 、浸泡糙米:浸泡糙米的时候,用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐,浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。
2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水,大火煮开之后转中小火,煮上30分钟,然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。
3、也可以用高压锅煮,因糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,将它淘洗后用浸泡一夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
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