1、精瘦肉150克,高笋2根,辣椒适量,生姜少许,生粉少许,酱油少许,蒜少许。
2、先将高笋洗净,切成片,再将瘦肉洗净,切成丝,把生姜、蒜生粉一起拌在瘦肉丝里面,腌制10分钟左右,再把辣椒洗净,切成丝。
3、将油倒入锅里加热,把瘦肉放锅里一起炒,待肉快熟时,再把加辣椒放锅里炒,加上盐翻炒几遍,就盛出来,把高笋放锅里炒,大概三四分钟之后,把炒好的辣椒肉丝放进高笋里一起翻炒。
4、最后再上酱油,调好味,就可以出锅了。
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