菠萝蜜叶糍粑怎样做 菠萝蜜叶糍粑的制作技巧

1、将糖煮成糖浆，煮的过程中要不断搅拌，防止将糖烧糊。

2、在煮糖浆的同时，另一个人需将一部分的糯米粉揉成粉团后下锅煮熟。

3、将煮好的糯米团取出来放在米粉中（已将糯米粉和粘米粉混合在一起）。

4、将煮好的糖浆拿来和面。

5、接下来就是和面了，和平时做馒头一样和面。

6、前期准备工作中就要将菠萝蜜的叶子清洗干净，待面和好时就可以制作了，根据叶子的大小来决定面团的大小，两张叶子制作一个糍粑。

7、这时的糍粑还是生的，不能直接食用，所以要上锅蒸。

8、大概蒸一个小时糍粑就熟了，熟了的糍粑需取出来凉开，避免糍粑粘在一起。刚出锅的糍粑可以直接食用。