1、食材：豆角适量，油适量，盐适量。
2、先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁。
3、将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加。
4、这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。
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