1、要把柚子在热水中浸泡约10分钟左右，然后再用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。
2、蜜柚又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以福建省平和县、广东韶关所产柚子最为著名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10-11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“天然水果罐头”。
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