奶酪蛋挞怎样做 做奶酪蛋挞的技巧

1、主料：淡奶油230克，牛奶160克，炼乳30克，蛋黄5个，细砂糖50克，奶油、奶酪50克。

2、辅料：速冻蛋挞皮20个。

3、准备好全部食材，称重备用。

4、除蛋黄外的蛋挞水食材一并倒入小奶锅内。

5、小火加热，一边加热一边慢慢搅拌让细砂糖一点点融化，并且让全部食材混合均匀，60度时关火。

6、关火，放置手温后逐个加入蛋黄搅拌均匀。

7、接着把搅拌均匀的蛋挞水过筛，这一步千万不要省略，并且过筛三次最佳。

8、注入蛋挞皮，八九分满。

9、烤箱上火200度下火190度预热至少十分钟，再放入蛋挞烘烤25-30分钟。

10、烤制完成后，取出晾凉，这款简单好吃的蛋挞就完成了。