青柠海蛰丝 青柠海蛰丝的做法

1、原料：青柠檬1个、海蛰150克、白萝卜50克、小红辣椒1个、香菜20克、熟白芝麻适量。

2、调料：白糖10克、酱油15ml、凉拌醋2ml、盐3克。

3、将海蛰放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成丝沥水备用。

4、青柠檬切成两半，一半榨汁，一半带皮切成丝。

5、白萝卜切丝后用盐捏几下，腌制15分钟后用凉开水冲去盐份，捏去水备用。

6、小红辣椒切成小圈，香菜切段备用。

7、将青柠檬汁、白糖、米醋、酱油一起混合成调料汁。

8、将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合，调入调料汁搅拌均匀，撒上白芝麻即可。