盐泥豆腐制作要领 如何制作盐泥豆腐

2022-06-23 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

盐泥豆腐制作技巧 怎样制作盐泥豆腐

1、将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成卤水豆腐。

2、这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩,无粗糙感。盐卤豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,营养丰富,消费量大。

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