1、食材:青椒适量,猪肉适量,葱姜适量,盐适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,草鸡蛋1个,油适量。
2、把猪肉清洗干净去皮,加入姜末和葱花剁成肉馅。
3、加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。
4、用筷子朝着一个方向打匀上劲。
5、青椒清洗干净,去蒂捅去籽。
6、从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。
7、所有青椒都塞好肉馅,然后热锅凉油放上青椒煎。
8、煎至两面都出虎皮后,再调入适量的白糖、醋和生抽。
9、锅边淋入少许的水,加盖焖约10分钟,煮至青椒发软,肉馅也熟了即可出锅装盘。
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