煎茄汤的做法大全

2024-04-20 06:36:15 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

煎茄汤的做法大全

煎茄汤的做法如下:
材料:
- 4个茄子
- 2个洋葱,切碎
- 2个大蒜瓣,切碎
- 2个西红柿,切碎
- 500毫升 高汤
- 2勺橄榄油
- 盐和胡椒粉,调味用
- 新鲜香草,装饰用
步骤:
1. 首先,将茄子切成薄片。撒上一些盐,静置几分钟,以去除茄子的苦味。
2. 取出一个大平底锅,加热橄榄油。将洋葱和大蒜炒至金黄色。
3. 加入切碎的西红柿和高汤。煮沸后,转小火煮10分钟,直到汤汁变浓稠。
4. 在另一个平底锅中,加热橄榄油。将茄子片逐一放入锅中煎至两面呈金黄色。
5. 将煎好的茄子片加入煮好的汤中,继续煮5分钟以使茄子变软。
6. 使用搅拌器或食物加工机将汤搅拌至光滑。
7. 添加盐和胡椒粉,根据个人口味调味。
8. 将汤倒入碗中,用新鲜香草装饰即可享用。
温馨提示:你可以根据个人口味,添加一些奶油、辣椒粉或其他调味料来增加味道的丰富程度。

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