1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。
2、生姜拍一下。
3、生姜切成丁。
4、生姜盛碗放入凉开水泡一下。
5、大蒜切碎。
6、小米椒切碎。
7、芹菜切碎。
8、葱切碎。
9、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。
10、加入食盐。
11、加入生抽。
12、加入醋。
13、加入香油。
14、加入花椒油。
15、加入辣椒油。
16、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。
17、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
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