1、材料:鱿鱼300克、黄瓜500克、生姜2片、料酒2汤匙(30ml)、醋1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、老抽少许、盐适量、生粉适量。
2、将切好的鱿鱼块放入碗中,生姜切碎,调入料酒,醋,盐拌匀,腌制30分钟,把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。(老抽是调色用的最后加入)
3、黄瓜间隔去皮,切成10毫米厚左右的块
4、锅烧热放入油(多倒点油),倒入鱿鱼大火快炒变色变小,起锅待用。
5、炒锅烧热加油,放入黄瓜大火小炒,加入盐炒匀。
6、加入炒好的鱿鱼炒匀,即可。
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