铁板豆腐的做法

铁板豆腐是一道比较常见的家常菜，下面是铁板豆腐的做法步骤：
材料：
1. 豆腐 1块
2. 肉末 适量
3. 豆瓣酱 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 青红椒 适量
6. 料酒 适量
7. 鸡精、盐 适量
8. 淀粉水 适量
9. 花生油 适量
步骤：
1. 豆腐切厚片，放入开水中焯烫片刻，捞出沥水备用；
2. 热锅加入适量的花生油，爆炒葱姜蒜和肉末，然后加入豆瓣酱炒香；
3. 加入料酒、盐、鸡精炒匀，最后加入适量的水煮开；
4. 把豆腐放到铁板上，把煮好的肉末汁倒在豆腐上；
5. 铁板预热好后放入蒸锅蒸8分钟；
6. 出锅后撒上切好的青红椒，用淀粉水勾芡；
7. 最后撒上葱花即可。
这样一道美味的铁板豆腐就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。