1、用料:鸡翅10个、料酒2勺、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、孜然粉适量、油适量。
2、鸡翅洗净后,在2边各划上2刀,以便腌制的时候能够入味。
3、依次加入料酒,白胡椒,盐,鸡精,孜然粉。白胡椒和料酒的作用都是用来去腥的。盐的用量可根据腌制时间做调整。
4、然后就是用手按摩啦~是调味料均匀的裹在鸡翅上,然后可放入冰箱腌制。大概1-2小时,然后就可以拿出来煎。
5、锅内倒入适量的油~等油有点冒烟了,可放入鸡翅。放的时候千万不要怕贱油,因为是肯定会贱。
6、不停的翻面,两面金黄可拿出,放在吸油纸上吸去多余的油,冷却一会后可复炸一次,使表皮更脆即可。
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