1、主料:牛奶250克、桃胶少许、皂角米少许、红枣8颗。
2、辅料:白糖适量。
3、做法:
(1)皂角米根据需要准备适量。
(2)选择干净的桃胶适量。
(3)冷水浸泡皂角米24小时,中途要换水。冰箱冷藏浸泡。
(4)桃胶同样泡法。
(5)泡好的皂角米过几遍清水。
(6)泡好的桃胶软软无硬芯,挑拣掉杂技,过几遍清水。
(7)桃胶皂角米放入锅中,红枣洗净放入锅中。
(8)加约3碗水煮40分钟,中途要经常搅拌防止粘底。煮到桃胶软透即可。冷水开水都可以,烧开5分钟加适量白糖。
(9)煮好的桃胶胶质丰富,非常粘稠。
(10)盛在碗里。
(11)加适量牛奶搅拌均匀即可品尝。奶香浓郁,滴滴香浓。
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