1 不能吃太多
栗子水分少、干货多,且富含蛋白质和膳食纤维,食用比米饭饱腹感更强,且还不容易消化,所以大家平时食用时一定要控制量,不能太多,一天最好不超过10个,以免腹胀不消化,又或者发胖等。
2、这些人不宜吃
板栗虽好,但也不是所有人都能吃的,下列人群应慎吃板栗:
(1)脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
(2)板栗含碳水化合物较多,所以糖尿病人应少吃,以免引起血糖波动。
(3)产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
3、不宜与这些食物搭配同吃
(1)板栗+牛肉:板栗和牛肉都是热食,同时吃很容易生气,且还不容易消化,甚至会引起呕吐。
(2)板栗+杏仁:同吃会引起腹痛。
(3)板栗+豆腐:豆腐含有氯化镁和硫酸钙,栗子含有草酸,两者结合会产生草酸镁和草酸钙,影响人体对钙的吸收,甚至还会增加患结石的几率。
4、吃优质的板栗
板栗应选择表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的的食用,若是已经被虫蛀或长霉、变质了,就不能再吃,以免引发肠胃不适,或中毒。
5、最好是蒸煮炖食用
板栗的食用方法多样,但为了身体健康赵信,建议最好是蒸栗子、煮栗子、炖栗子食用,这样可减少盐和糖的摄入,这样不会增加额外的卫生风险,另外其营养物质也更容易吸收。当然糖炒栗子可以吃,但要限量且注意卫生。
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