1、材料：西红柿、面粉、泡打粉、淀粉、精盐、味精、色拉油。
2、西红柿去皮，切片备用。
3、调料调成脆皮糊。
4、锅上火滑油，留底油烧至七成热，将西红柿片裹上脆皮糊下油锅，炸成金黄色即可。
5、脆皮西红柿是一道由西红柿等主料和由面粉、泡打粉、淀粉、精盐、味精、色拉油等调料做成的美食。味美价廉，红艳酸甜，营养丰富。
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