煮鸭翅小要领 鸭翅色香味俱全制作要领

1、鸭翅10只、姜适量、盐适量、蒜适量、料酒50ml、生抽适量、蚝油适量、砂糖适量。

2、锅里把水煮开，把鸭翅膀放再去灼水至鸭翅变色约30秒，冷水冲洗一下。

3、切姜片约8片然后切成丝，蒜头拍开去皮。

4、切点葱花装饰，喜欢吃辣的宝宝们可以切一点小米椒。

5、调芡：用一个碗装酱油、蚝油、砂糖适量，搅匀。

6、锅内倒入油将切好的蒜 姜丝 小米椒放入爆一下下，然后倒入鸭翅膀爆炒一下后加入盐和料酒。放一些水（约150至200ml）和酱油小火煮。

7、煮到差不多熟（不知道的话可以用筷子戳一下），水也没有多少的时候倒入调好的芡煮至收汁。最后就可以起锅装在碟子上面撒一些葱花装饰即可食用。