1、主料:皮皮虾,青椒；
2、配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末；
3、做法:皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
4、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
5、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
6、特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
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