1、五花肉300克、慈菇8个、酱油1/2汤匙、冰糖1把、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、大葱1段、植物油2汤匙、水适量。
2、洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮。
3、将五花肉放入锅中，加冷水烧开，氽烫2分钟，捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味。
4、锅中加入少许油，放入葱姜蒜煸出香味。
5、倒入五花肉煸炒片刻，调入料酒、酱油翻炒均匀，加适量水。
6、再加冰糖，大火烧开转小火煮30分钟。
7、加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。
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