1、香菜按品种可分为大叶品种和小叶品种,小叶品种香味浓,耐寒,适应性强,故一般栽培多选小叶品种。种子为半球形、外包一层果皮。播种前应先将外壳碾碎,浸泡2小时。
2、香菜根浅叶茂,吸收能力弱,要求土壤能够保水保肥,富含有机质,土壤酸碱度范围pH6.0~7.6。浇透底水后,将种子均匀撒在表层,覆以细土约1cm,保持土壤湿润,约1~2周发芽。夏季高温时播种,需要浸种后在20~25℃的条件下催芽,否则很难出苗。
3、苗期生长缓慢,浇水不宜太多,保持湿润即可。如需间苗,应在基本出齐时进行;如需移植,应在长出2片真叶时进行;如需施肥,应以氮肥为主。
4、生长速度加快时,要注意及时浇水以保持土壤湿润。施肥以磷钾肥为主。生长适温1 5~20℃,30℃以上时停止生长,故夏季要注意遮阴降温。
5、株高差不多时即可采收,先收较大者,留下较小者继续生长。或者在需要时只采摘叶茎,使其继续生长,方便适用。
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