香菇的保存技巧

香菇的保存方法有以下几种：
1. 鲜香菇：如果是新鲜的香菇，可以先用湿布轻轻擦拭干净，然后放入保鲜袋中，将空气挤出并封口。然后将保鲜袋放入冰箱的冷藏室保存，可保持数天。
2. 干香菇：如果是干香菇，可以将其放入干燥、通风的地方，避免阳光直射。也可以将干香菇放入密封罐中，保存在阴凉干燥的地方，如厨房橱柜。
3. 腌制香菇：可以将切好的香菇放入盐水中腌制，然后放入密封罐中保存。腌制的香菇可以保存较长时间，但需注意盐水的浓度，避免过咸。
4. 冷冻香菇：可以将切好的香菇放入冷冻袋中，将空气挤出并封口，然后放入冷冻室保存。冷冻的香菇可以保存较长时间，但在使用前需要解冻。
无论采取哪种保存方法，都建议尽快使用新鲜香菇，避免长时间保存导致质量下降。另外，需要注意的是，保存香菇时要保持干燥和清洁，避免霉变或受潮。