拌萝卜肉馅的技巧 拌萝卜肉馅技巧分享

1、食材：白萝卜2根，猪肉100g，盐、胡椒、糖适量，酱油适量，葱花少量。

2、准备好两根白萝卜，100g的新鲜猪肉，盐、糖、胡椒、酱油等调味料适量。

3、将准备好的萝卜先切去头部分，洗干净，去皮，放入干净的盆中，切丝，切好的萝卜丝中加盐2勺拌匀，腌制30分钟。

4、将五花肉切块，然后用料理机打碎，加盐放在一边备用。

5、把葱花、生姜末放入料理机中，加1小碗水，打成汁（加在肉里）。

6、将腌制的萝卜挤干水，然后放到沸水里过水，捞出后，再放会，大概七成干左右就行。

7、把肉馅加入萝卜丝中，把调料准备好，加到萝卜丝里，搅拌均匀，搅拌均匀后开始加葱姜汁（葱姜汁分三次加入，每次加入后搅拌均匀，然后静置一小会再加再搅拌）。

8、搅拌好的萝卜肉馅里面打个鸡蛋，继续搅匀，馅料就做好了。