章鱼料理如何做

章鱼烧。

材料：面煳材料：五十公克面粉，泡打粉2小匙。蛋1个，水80公克，盐1小匙，馅料：适量，沾料：适量，份量：约15个。

做法：1、将所有面煳材料置于大碗中拌匀。

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。

4、等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。

5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。

可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面煳中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。