1、豆腐200克,腊肠1根,生抽适量,香葱1根。
2、把嫩豆腐切大小一样的块,最好用嫩豆腐或者日本豆腐,这样的豆腐比较嫩些,蒸熟以后,特别好吃口感也好。
3、腊肠洗净,切斜片或者切丁都行,关键是豆腐和腊肠都同样的形状最好,把香葱洗净切末。
4、把豆腐铺在深盘子里,或者大碗里,豆腐在蒸的过程很易出水,铺上腊肠片,或者一块豆腐一片腊肠这样铺最好,豆腐可以吸收腊肠的麻辣味道。
5、浇上一勺生抽,也不发黑,因为腊肠有麻辣的味道,不用加盐。
6、把盘子放入蒸锅,时间到后取出撒上香葱末和红辣椒丁即可。
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