生日蛋糕胚的做法和配方 戚风蛋糕胚体制作办法分享

2022-04-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

生日蛋糕胚的做法和配方 戚风蛋糕胚体制作技巧分享

1、主料:低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g。

2、辅料:牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。

3、做法:

(1)准备两个无油无水的两个盆,厨房电子秤,碗,蛋黄分离器,所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦。

(2)将蛋清蛋黄分离,分别放入两个盆中。

(3)把50g油,50g牛奶,30g白糖,90g过筛的低筋面粉放入蛋黄中。

(过筛后面粉会更加细,做出的蛋糕也会更细腻好吃,家里没有筛子的也可不过筛),然后用搅拌均匀,成细糊状。

(4)蛋清中加入2滴白醋,这样容易打发,接着放入50g白糖的三分之一左右,用电动打蛋器开始打发蛋清,刚开始用低速,打到所示后就转高速继续打,再放入三分之一左右白糖,一直转圈打。

(5)打发到提起后不会回缩即为成功,放入剩余白糖,继续打。

(6)将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀。

(7)准备好放入蛋糕模具,震动几下震出气泡。烤箱上下火130度预热5分钟,放入蛋糕模具烤50分钟左右就可以啦。

关键词: 春天 三国 清蒸 a6纸 关于 吃香 怎样 周作 学术 墙壁 陆游 蒜蓉
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢