1、主料:南瓜160克、糯米粉100克、粳米粉50克。
2、辅料:紫薯馅300克、枸杞子少许。
3、南瓜蒸熟,刮取南瓜泥。
4、南瓜泥和糯米粉、粳米粉揉成一个均匀的面团,切割成大小相同的剂子,揉圆。
5、紫薯馅也分别揉成小球,大小比面团略小就可以了。(紫薯馅的做法:紫薯蒸熟,压成泥,加少许糖和牛奶,不粘锅加少许油炒成团)。
6、每个南瓜面团包入一个馅料。
7、包好的面团稍压扁,大拇指在中间按下,放在刷了油的盘子里。
8、用牙签轻压出南瓜的纹路,中间装饰枸杞做南瓜柄。
9、隔水蒸10分钟即可。
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