1、食材:甜米酒400克、鸡蛋2个、白糖适量、枸杞5颗。
2、把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后放着备用。
3、往锅里放入适量的水,把水烧开。放水的多少视情况而定,人口多或者比较能喝的,就多放点水,想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
4、往烧开的清水里倒入甜米酒,搅拌一下,让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖,再搅拌搅拌,中火煮10分钟。
5、开大火,往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋,用勺子不停的搅拌1分钟即可关火,撒上枸杞即可。倒入鸡蛋花之后不要煮太久了,煮太久鸡蛋花会变老,嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
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