1、膘,读音biāo,中国汉字,字从肉从票,票亦声。“票”意为“掠过”、“轻拂”。“肉”与“票”联合起来表示“饱含油脂的肥肉”。本义为饱含油脂的肥肉。说明:动物油脂能在汤水表面漂浮。“膘”实际上是指“动物油脂”。
2、肥膘[féibiāo],指牲畜的肥肉。长膘[zhǎngbiāo],上膘。
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