1、材料:排骨500克、青椒、红萝卜、番茄酱、玉米粉、苹果醋、白砂糖各适量、鸡蛋1个。
2、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。
3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色。
4、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。
5、把番茄酱放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下,让番茄酱粘上排骨即可。
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